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Perché Soul (Me) Elena?
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venerdì 11 marzo 2011

Spiedini Di Provolone

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Provolone

Lista ingredienti:
  • 400 G di Formaggio Provolone Dolce
  • 8 Funghi Champignon
  • 150 G di Pancetta Affumicata
  • 2 Uova
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Tagliate il provolone a cubetti di circa 2 centimetri di lato e la pancetta a bastoncini. Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Prendete degli spiedini di legno lunghi circa 20 cm. e infilatevi gli ingredienti alternandoli tra loro. In una fondina, sbattete leggermente le uova, salatele poco e pepatele. Passate gli spiedini, uno per uno, nell'uovo e poi nel pangrattato premendoli bene con il palmo della mano. Fate dorare appena gli spiedini in burro o strutto ben caldi. Potrete sostituire i funghi con altra verdura a piacere come: peperone, pomodori, zucchine, ecc.

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