Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Provolone
Lista ingredienti:
- 400 G di Formaggio Provolone Dolce
- 8 Funghi Champignon
- 150 G di Pancetta Affumicata
- 2 Uova
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
Tagliate il provolone a cubetti di circa 2 centimetri di lato e la pancetta a bastoncini. Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Prendete degli spiedini di legno lunghi circa 20 cm. e infilatevi gli ingredienti alternandoli tra loro. In una fondina, sbattete leggermente le uova, salatele poco e pepatele. Passate gli spiedini, uno per uno, nell'uovo e poi nel pangrattato premendoli bene con il palmo della mano. Fate dorare appena gli spiedini in burro o strutto ben caldi. Potrete sostituire i funghi con altra verdura a piacere come: peperone, pomodori, zucchine, ecc.
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