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Perché Soul (Me) Elena?
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venerdì 11 marzo 2011

Spiedini Di Scamorza E Verdure

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Scamorza

Lista ingredienti:
  • 400 G di Formaggio Scamorza Affumicato
  • 1 Peperone Giallo
  • 1 Peperone Rosso
  • 1 Melanzana
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
  • Alcune Foglie di Sedano
  • Olio D'oliva
  • Sale
Preparazione:
Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare. Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato. Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte. Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito.

Link Ricette: