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Perché Soul (Me) Elena?
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venerdì 11 marzo 2011

Spiedini Di Salmone Con Yogurth

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Salmone

Lista ingredienti:
  • 700 G di Filetto Di Salmone
  • 20 Cl di Yogurth Bianco
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 2 Cucchiai di Salsa Di Soia
  • 1 Cipollotto Fresco
  • 1 Limone
  • 1 Pezzo di Radice Di Zenzero
  • Sale
  • Pepe
  • Insalatina
Preparazione:
Prendere il filetto di salmone e tagliarlo a cubetti di 3 cm di lato, quindi infilare i cubetti nei bastoncini da spiedino formando 8 spiedini. Emulsionare il succo di limone con la salsa di soia, 1 cucchiai d'olio d'oliva, sale e pepe. Irrorare con l'emulsione alla soia gli spiedini di salmone e lasciarli insaporire per 3 minuti. Amalgamare allo yogurth lo zenzero pelato e grattugiato, il cipollotto fresco tritato e l'olio d'oliva. Aggiustare di sale e pepe. Grigliare gli spiedini per 1-2 minuti per lato. Servirli caldi con la salsa di yogurth e un'insalatina.

Link Ricette: