Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Scampi
Lista ingredienti:
- 500 G di Code Di Scampi (o Code Di Gamberi)
- 50 G di Pangrattato
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 50 G di Pinoli
- 1 Spicchio di Aglio
- 10 Cl di Vernaccia
- 1 Limone
- Salvia
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Tritate finemente nel mixer il prezzemolo, i pinoli, lo spicchio d'aglio, il pangrattato; salate e pepate. Infilzate le code di scampi o gamberi sgusciate su 4 spiedini, alternandole a foglioline di salvia e a spicchietti di limone. Passate gli spiedini nel trito preparato, fateli rosolare per pochi minuti in una teglia con due cucchiai di olio, bagnate con la Vernaccia e terminate la cottura sotto il grill del forno per pochi minuti finché i gamberi risulteranno dorati.
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