Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane Lunghe
Lista ingredienti:
- 2 Melanzane Lunghe
- 400 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 2 Spicchi di Aglio
- 600 G di Polpa Di Pomodoro
- Formaggio Pecorino
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Manciata di Basilico
- Farina
- Sale
- Pepe
Dorare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio, eliminarlo e versare nel tegame il pomodoro e 1 manciata di basilico tritato. Salare, pepare e cuocere 10 minuti a fuoco basso. Affettare molto sottilmente le melanzane, passarle nella farina e friggerle. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo, le melanzane e pecorino tagliato a scagliette.
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Link Ricette:
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