Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Piselli
Ricetta tipica Toscana
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 100 G di Piselli
- 100 G di Cannellini
- 1 Cuore di Sedano
- 1 Carota
- 200 G di Verza
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Spicchio di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lessate i cannellini. Affettate sedano, carote, cipolla, verza ed aglio. Fate scaldare metà olio in una casseruola e rosolatevi queste verdure a fuoco basso, unite i piselli dopo 7-8 minuti, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua, salate e lasciate sbollire mentre cuoce la pasta. A metà cottura unite i cannellini lessati e scolati. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera, conditeli con le verdure stufate il cui liquido di cottura dovrebbe essersi asciugato. Unite l'olio tenuto da parte, il prezzemolo fresco tritato e pepe macinato al momento.
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