Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Vino
Lista ingredienti:
- 500 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 200 G di Cipolla
- 200 G di Vino Vernaccia Di Oristano
- 150 G di Funghi Coltivati
- Prezzemolo Tritato
- 1 Noce di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Affettate sottilmente la cipolla e cuocetela dolcemente con 3 cucchiai d'olio e tutta la Vernaccia (tranne un quarto di bicchiere), fino a quando il vino sarà completamente evaporato. Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolandoli in olio caldo: salateli e pepateli. Lessate gli spaghetti scolandoli a metà cottura, conditeli con il soffritto di cipolla, i funghi, una noce di burro, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il vino rimasto. Metteteli su un doppio foglio d'alluminio, chiudetelo a cartoccio e infornate a 220 gradi per 5 minuti. Servite la pasta nel cartoccio.
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