Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vodka
Lista ingredienti:
- 280 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 40 G di Scalogno
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cl di Vodka
- 80 G di Caviale (o Uova Di Lompo)
- 1 Ciuffo di Erba Cipollina
- Sale
- Pepe
Pelare gli scalogni e tritarli finemente. Versare il trito in padella con l'olio e farlo rosolare. Abbassare il fuoco, bagnare con la vodka, rialzare la fiamma e lasciare che la vodka prenda fuoco nella padella fino a quando si spegne. Nel frattempo, far lessare gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata, scolarli al dente e versarli nella padella. Mescolare, quindi aggiungere il caviale e l'erba cipollina tritala finemente. Condire bene e servire subito.
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