Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Sarde
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Trenette
- 16 Sarde
- Finocchietto Fresco
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai di Pomodori Pelati
- 1 Manciata di Uvetta Sultanina
- 1 Manciata di Pinoli
- 1 Bustina di Zafferano
- Olio D'oliva
- Sale
Pulire e aprire a libro le sarde; intanto far bollire l'acqua per la pasta con un grosso ciuffo di finocchietto e il sale. In una padella far stufare la cipolla con un po' d'acqua; aggiungere olio, il finocchietto scolato e tritato, 4 grosse cucchiaiate di pomodori pelati e tritati, le sarde, una manciata di uvetta e una di pinoli, sale. Far cuocere dieci minuti, amalgamando il tutto e spappolando le sarde. Cuocere la pasta nell'acqua di bollitura del finocchietto, aggiungendo 1 bustina di zafferano. Scolare la pasta e passarla nella padella con il sugo.
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