Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cozze
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Trenette
- 2000 G di Cozze
- 500 G di Pomodorini
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Foglia di Basilico
- Prezzemolo
- 2 Fili di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
Far aprire le cozze e recuperarne i frutti; tenerne da parte qualcuno intero e tritare gli altri. Imbiondire uno spicchio d'aglio in un filo d'olio e aggiungere i pomodorini, una foglia di basilico, sale e, quando saranno cotti, unire tutte le cozze e il prezzemolo tritato. Cuocere la pasta e saltarla nel sughetto, allungandolo con un po' di liquido delle cozze; completare con un filo d'olio crudo e pepe.
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