Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carote
Lista ingredienti:
- 700 G di Carote
- 150 G di Mandorle Sgusciate
- 150 G di Zucchero
- 70 G di Fecola Di Patate
- 4 Uova
- 1 Limone
- 1 Bustina di Lievito Bertolini
- Burro
- Zucchero A Velo
Spuntate le carote, pelatele, lavatele con cura, asciugatele con della carta assorbente e frullatele servendovi di un mixer da cucina. In un recipiente piuttosto capiente, unite i tuorli, lo zucchero e cominciate a mescolare energicamente aiutandovi con una frusta fino a quando non otterrete un composto spumoso. Aggiungete anche le carote grattugiate, la buccia del limone lavata e grattugiata e le mandorle tritate senza spellarle. Amalgamate con cura l'impasto e infine, aggiungete la fecola e incorporate poco per volta anche gli albumi montati a neve. Girate il composto e per finire unite il lievito. Versate il tutto in una tortiera, precedentemente imburrata e spolverizzata con della farina e cuocete in forno già caldo per circa 40 minuti a 180 gradi controllando di tanto in tanto la cottura. Lasciate intiepidire la torta e cospargetela con dello zucchero a velo.
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