Categoria Ricette di Antipasto, per 6 persone.
Ingrediente Principale Carciofi
Lista ingredienti:
- 1 Confezione di Pasta Sfoglia
- 8 Carciofi
- 2 Patate
- 100 G di Formaggio Pecorino Dolce
- 12 Olive Verdi Snocciolate
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D'oliva
- 2 Uova
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Pulite i carciofi, lavateli e tagliateli a fettine. Scaldate in un tegame due cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio e mettetevi a rosolare i carciofi. Salate, pepate, lasciate cuocere coperto mezz'ora. Quando sono i carciofi sono pronti passateli in una terrina, unite il parmigiano e il pecorino grattugiati, la panna, le uova, le olive. Mescolate. Imburrate una tortiera, foderatela con la pasta sfoglia tirata a disco, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa quaranta minuti. Ritirate dal forno e servite questa torta tiepida, ma non troppo.
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