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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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lunedì 21 febbraio 2011

Tasca Di Tacchino Ai Fichi, Uva Passa E Prugne

Categoria Ricette di Pollame, per 6 persone.

Ingrediente Principale Tacchino

Lista ingredienti:
  • 1/2 Fesa Di Tacchino
  • 500 G di Carne Macinata Di Vitello
  • 100 G di Pancetta
  • 1 Uovo
  • 4 Fichi Secchi
  • 4 Prugne Secche
  • Uvetta Sultanina
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Vino
  • Brodo
Preparazione:
Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino. Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene. Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora. A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina, e patate al forno o con purè di patata.

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