Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Agnello
Ricetta tipica Grecia, Turchia
Lista ingredienti:
- 1000 G di Agnello Senz'osso Tagliato A Cubetti
- 2 Cipolle Medie Affettate Sottilmente
- 50 G di Burro
- 5 Pomodori Pelati A Pezzetti
- 1 Tazza di Acqua
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- 1/2 Peperone Verde Dolce A Pezzetti
- 1 Cucchiaino di Noce Moscata In Polvere
- Cannella
- Chiodi Di Garofano Tritati
- Sale
- Pepe
Scaldare metà del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne. Metterli da parte. Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli. Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e metà del prezzemolo. Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finché l'agnello è tenero. Servire al centro di un largo piatto, circondato da purè di melanzane arrostite. Cospargere col resto del prezzemolo tritato.
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