Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Latte Di Cocco
Lista ingredienti:
- 30 Cl di Latte Di Cocco
- 2 Pomodori Grandi
- 250 G di Cavolo Cinese
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 125 G di Fagiolini Mangiatutto
- 1/4 Cucchiaino di Curcuma In Polvere
- 2 Cucchiai di Olio D'arachidi
- 1 Pizzico di Peperoncino In Polvere
- Sale
Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente. Mondate l'aglio e tritatelo fine. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Mondate i fagiolini mangiatutto. Mondate il cavolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Scaldate l'olio in un wok o in una padella, buttatevi la cipolla e l'aglio e lasciateli cuocere per due o tre minuti facendo attenzione che non prendano colore. Aggiungete i fagiolini mangiatutto, la curcuma e il peperoncino. Salate, bagnate con 15 cl di latte di cocco e lasciate cuocere per tre minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete il cavolo e i pomodori, lasciate cuocere per altri tre minuti. Bagnate con il latte di cocco rimanente e fate sobbollire per uno o due minuti; la verdura deve essere calda ma croccante. Assaggiate, condite ancora se necessario, versate in un piatto di servizio caldo e servite.
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