Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucca
Lista ingredienti:
- 500 G di Zucca
- 2 Cucchiai di Semolino
- 2 Cucchiai di Burro
- 50 Cl di Brodo Vegetale
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tritata
Lessare in acqua salata la zucca tagliata a pezzetti. In una casseruola capace far sciogliere il burro, aggiungere il semolino, la zucca lessa e un pizzico di sale. Fate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il brodo. Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo un po' di latte se la vellutata risultasse troppo densa. Aggiungete il parmigiano, spolverate con l'erba cipollina e servite.
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