Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tuorli D'uovo
Lista ingredienti:
- 2 Tuorli D'uovo
- 200 G di Olio D'oliva
- 1/2 Limone (o 2 Cucchiai D'aceto Di Vino Bianco)
- Sale
- Pepe
La maionese, forse la salsa più amata e consumata al mondo, ormai si compra quasi sempre già pronta e il mercato offre prodotti sulla cui qualità si può stare tranquilli. Comunque è utile saper fare la maionese a mano o con il frullatore e apprezzare ogni tanto la delicatezza di una salsa fatta in casa. Ecco come procedere in entrambi i casi: abbiate l'avvertenza di usare sempre olio e uova a temperatura ambiente (se troppo freddi, la maionese rischia di non ?legare?); versate l'olio a gocce e così pure il limone o l'aceto. Se la maionese ?impazzisce? ricominciate tutto da capo montando il nuovo tuorlo con il composto impazzito versato a goccia a goccia. A mano: in una ciotola mettete i tuorli, insaporiteli con un pizzico di sale e uno di pepe. Quindi cominciate a versare l'olio a goccia a goccia mescolando gli ingredienti con una piccola frusta o un cucchiaio di legno. Appena il composto si addensa diluitelo con uno spruzzo di limone (o d'aceto) e proseguite alternando olio e limone sino a esaurimento. Con il frullatore: versate nel bicchiere un tuorlo e un uovo intero, salate, pepate e aggiungete due cucchiai d'olio e un po' di succo di limone. Frullate per alcuni secondi alla massima velocità. Quando gli ingredienti si sono amalgamati, aggiungete il resto dell'olio e del limone, frullate per un minuto. Regolate il sale. Versate in salsiera e tenete in frigorifero.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricetta Maionese - Le Ricette di GialloZafferano.it
Idee Utili e Introvabili per la Cucina ! ... Bella ricetta! Credo che per il succo di limone sia meglio stare "un po' indietro", soprattutto se il limone è ... dettagli
Ricetta Maionese, la nostra ricetta Maionese - alFemminile.com Cucina
Home > Cucina > La scatola delle ricette di cucina ... Per la riuscita della maionese, attenzione: uova ed olio devono essere rigorosamente a temperatura ... dettagli
come preparare la maionese: ricetta fotografata passo passo di ...
ricetta della maionese con il frullatore: facile e veloce, con foto. ... ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ... tipologia, RICETTE DI BASE. conservazione, POSSIBILE CONSERVARE IN FRIGORIFERO PER ALCUNI GIORNI ... dettagli
» Ricette con maionese - Le ricette di cucina di Misya
L'insalata di pollo è la mia ricetta estiva preferita. Di solito preparo un' insalata di pollo molto saporita con l'aggiunta di patate e maionese, ... dettagli
La maionese: curiosità e tre gustosissime ricette | Le ricette di ...
Le star della cucina estiva? Sono i piatti con la maionese: preparati con ingredienti ... Agli effetti, esistono centinaia di ricette con la maionese. È un ottimo legante e costituisce la base di tante altre salse, dalla francese Ajoli, ... dettagli
» Ricetta Maionese ricetta Base
La maionese, forse la salsa più amata e consumata al mondo, ormai si compra quasi ... Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » salse » pagina 8 » maionese ( ricetta base) ... Ricetta 369 di 1134 ricette presenti nella categoria Salse ... dettagli
