Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Lista ingredienti:
- 500 G di Mele Renette
- 2 Cucchiai di Rum
- 1 Cipolla
- 100 G di Pancetta Affumicata,
- 50 Cl di Brodo (anche Di Dado)
- 1 Peperoncino
- 1000 G di Lombo Di Maiale
- Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio di Fecola
- Sale
Rosolare in una pentola a pressione senza coperchio il maiale con poco olio e la pancetta. Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo. Chiudere la pentola e cuocere per 40 minuti. Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila. Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
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