Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Lista ingredienti:
- 500 G di Lonza Di Maiale
- 300 G di Funghi Porcini
- 1000 G di Mele Renette
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Carota
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 1/2 Bicchiere di Vino Barolo
- 50 Cl di Brodo
- Olio D'oliva
- Zucchero
- Sale
- Pepe
Far rosolare il maiale in olio, aglio, carota e sedano. Spruzzate la carne con mezzo bicchiere di Barolo e farla cuocere per un'ora a fuoco lento dopo averla coperta per metà di brodo, aggiungendo poi 300 g di funghi porcini rosolati in precedenza. Al posto dei porcini freschi potrete usare quelli secchi. Per il contorno, far bollire per 15 minuti 3 mele renette sbucciate e affettate, con un bicchiere di Barolo e un cucchiaio di zucchero. Per ottenere un composto morbido, aiutatevi con una forchetta. Servire il maiale affettato guarnito di funghi, bagnato dal sugo di cottura e naturalmente accompagnato dalla purea di mele.
Link Ricette:
.:: Ricetta Maiale Con Purea Di Mele ::. - Quoky
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