Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Ricetta tipica Trentino-Alto Adige, Trentino
Lista ingredienti:
- 1000 G di Arista Di Maiale
- 50 Cl di Latte
- Brodo
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Lardo
- Rosmarino
- Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine)
- Farina
- Sale
- Pepe
Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla. Far appassire nell'olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l'aceto e far evaporare. Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po' di brodo.
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