Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Ricetta tipica Veneto
Lista ingredienti:
- 1000 G di Coscia Di Maiale
- 100 Cl di Latte
- 50 G di Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine)
- Vino Bianco
- Rosmarino
- Salvia
- Sale
- Pepe
Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.
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