Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Lista ingredienti:
- di Pepe
- 2 Ciuffetti di Prezzemolo
- 2 Cucchiai di Erbe Aromatiche
- 3 Spicchi di Aglio
- 1 Arancia
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- 750 G di Spinaci
- 15 Cl di Brodo Di Pollo
- 15 Cl di Vino Bianco Secco
- 3 Cucchiai di Strutto
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1500 G di Lombata Di Maiale
Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario contare 12 ore necessarie alla marinata. La lombata di maiale, inoltre, deve essere già disossata e legata. Preparate la marinata: pelate e schiacciate l'aglio, lavate e asciugate il prezzemolo; mettete tutti gli ingredienti della marinata in un piatto fondo. Aggiungete la carne, mescolate, coprite e lasciate marinare per dodici ore in frigorifero. Trascorso questo tempo lasciate riposare la carne nella marinata a temperatura ambiente per due o tre ore. Scaldate il forno a 170 gradi. Sgocciolate la carne, conservate la marinata. Asciugate la carne con carta assorbente. Scaldate l'olio o lo strutto in una casseruola che possa andare in forno, rosolatevi la carne uniformemente, toglietela dalla casseruola. Sgrassate il sugo contenuto nella casseruola, aggiungete il vino, il brodo e la marinata filtrata. Salate e pepate. Portate a ebollizione, rimettete la carne nella casseruola, coprite e infornate. Lasciate cuocere per un'ora e mezzo almeno. Mondate gli spinaci, eliminate i gambi duri, lavateli e sgocciolateli. Qualche minuto prima di servire mettete gli spinaci in una pentola e fateli cuocere a fuoco vivace per due o tre minuti. Aggiungete la noce moscata, salate e pepate. Togliete la carne dalla casseruola. Sgrassate se necessario il sugo di cottura. Spremete l'arancia, versate il succo nella casseruola. Portate a ebollizione. Assaggiate, salate e pepate se necessario. Versate gli spinaci in un colapasta, sgocciolateli con cura. Disponeteli in un piatto di servizio. Tagliate la carne a fette, posatela sugli spinaci, irrorate con la salsa e servite. Vino consigliato: Chianti.
Link Ricette:
Ricette simili a maiale brasato allarancia - CookEatShare
Fagioli all uccelletto?Arrosto di maiale allarancia salsa?Lasagna al ... Aggiungi un posto a tavola che c'è un amico in più, condivisione ricette di cucina ... dettagli
A base di carne: Maiale Brasato All'arancia
13 gen 2008 ... Una ricetta al giorno - il blog del mangiar bene ... A base di carne: Maiale Brasato All'arancia. Ingredienti : Pepe 2 Ciuffetti Prezzemolo ... dettagli
Maiale brasato all'arancia - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Maiale brasato all'arancia - Come cucinare Maiale brasato all'arancia. ... La lombata di maiale, inoltre, deve essere già disossata e legata. ... dettagli
Ricette di cucina: Secondi di Carne - Stufato di maiale affumicato ...
12 set 2010 ... Brasato di maiale alla birra, le Ricette di Birra Almond '22 .... Secondi di Carne - Involtini di pollo all'arancia · Dolci - Torta di mele ... dettagli
RICETTE di CUCINA: Secondi piatti di CARNE
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata .... Maiale Brasato All' arancia, Carne, Maiale. Maiale Con Purea Di Mele, Carne, Maiale ... dettagli
Azzurro Brasato
Stupisci con le più sfiziose ed originali Ricette di Cucina Italiana e Internazionale ... Maiale Brasato Al Chili. Carne. ? Maiale Brasato All'arancia ... dettagli
