Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Acciughe Fresche
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Maccheroni
- 400 G di Acciughe Fresche
- 50 G di Tonno Sott'olio
- 200 G di Pomodori Pelati
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
- Prezzemolo
- Basilico
- Sale
- Pepe
Togliete la testa alle acciughe, pulitele, apritele in due togliendo la lisca centrale, quindi sciacquatele in acqua corrente e doratele in poco olio per 10 minuti. Scolatele dal liquido di cottura e nello stesso tegame versate ancora un po' d'olio e lasciate imbiondire la cipolla affettata sottilmente. Aggiungete i pomodori, sale e pepe. Lasciar cuocere per circa 15 minuti quindi unite il prezzemolo e il basilico tritati, il tonno sminuzzato e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Lessate i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo al tonno. In una pirofila mettete metà della pasta condita, distribuitevi sopra le acciughe, ricoprite con la pasta rimasta ed infornate a 200 gradi per 5 minuti.
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