Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Nasello
Lista ingredienti:
- 800 G di Nasello (tranci Da 200 G L'uno)
- 100 G di Gamberetti Sgusciati
- 2 Cucchiai di Cipolla Tritata
- 1 Zucchina Grande
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Bustina di Zafferano
- 1 Limone
- 2 Cucchiai di Farina
- 30 G di Burro
- Sale
- Pepe
Infarinate bene il nasello. Sciogliete il burro in una capace padella, unite la cipolla e cuocete 2-3 minuti, mescolando spesso, finché si è ammorbidita. Nel frattempo spuntate la zucchina e tagliatela per il lungo a fette spesse circa 1 centimetro. Mettete il nasello nella padella e rosolatelo 2 minuti per parte. Proseguite intanto tagliando le fette di zucchina a striscioline larghe circa 1 centimetro, riunitele a mazzetto e tagliatele poi a dadini. Unite al nasello i gamberetti e i dadini di zucchina e mescolate. Stemperate lo zafferano nel vino e versatelo nella padella. Salate e pepate e cuocete per 6-7 minuti. Grattugiate nel frattempo la scorza del limone. Non appena il nasello è cotto e il fondo di cottura si è un po' addensato, cospargete con la scorza di limone, mescolate, lasciate insaporire un minuto e servite.
Link Ricette:
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