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Perché Soul (Me) Elena?
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sabato 6 agosto 2011

Nasellini Cotti Al Vapore

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Nasellini

Lista ingredienti:
  • 4 Nasellini Puliti Di Circa 400 G Ciascuno
  • Sale
  • 2 Cucchiai di Foglie Di Coriandolo E Menta Peperita
  • 200 G di Peperoni
  • 150 G di Funghi Coltivati
  • 60 G di Germogli Di Bambù
  • 1 Pomodoro
  • 30 G di Zenzero Fresco
  • 1 Peperoncino Rosso
  • 2 Cucchiai di Salsa Di Soia Scura
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
Preparazione:
Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro. Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore. Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili. Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù. Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci. Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci. Condite con la salsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti. Se necessario, a fine cottura regolate di sale.

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