Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Ricetta tipica Lombardia, Milano
Lista ingredienti:
- 4 Ossibuchi Di Vitello
- 40 G di Burro
- 10 Cl di Vino Bianco
- 10 Cl di Brodo
- Farina
- Sale
- Prezzemolo Tritato
- 1 Scorza Di Limone
Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro. Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare. Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte. Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.
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