Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Patate
Lista ingredienti:
- 800 G di Patate
- 1 Cipolla Grande
- 100 G di Pancetta Tesa
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Lessare le patate intere per 45 minuti dal momento dell'ebollizione. Affettare sottilmente la cipolla e farla brasare nell'olio con la pancetta a dadini. Far sudare e unire le patate sbucciate e tagliate a fette. Salare e pepare, mescolare e sciacciare con una forchetta uniformando a mo' di tortino. Quando il fondo sarà una crosticina dorata, rivoltarlo e far dorare l'altro lato.
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