Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ovoli
Lista ingredienti:
- 300 G di Funghi Ovoli
- 50 G di Burro
- 1 Uovo
- 150 Cl di Brodo
- Formaggio Grattugiato
- Sale
Pulite i funghi, affettateli. Metteteli in un tegame col burro e cuoceteli a fuoco vivo e coperti, così sul fondo si forma una bella salsina gialla. Dopo 1/4 d'ora bagnateli con il brodo bollente e poi lasciate sobbollire un altro 1/4 d'ora. Sbattete l'uovo e amalagamatevi il formaggio. Togliete dal fuoco la minestra, unitevi il composto d'uovo mescolando. Salate, pepate, servite.
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