Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Caffè
Lista ingredienti:
- 4 Albumi D'uovo
- 60 G di Caffè Istantaneo In Polvere
- 450 G di Zucchero
- 50 Cl di Doppia Panna Già Montata
- 200 G di Uva Nera Tagliata A Metà Senza Semi
- 200 G di Uva Bianca Tagliata A Metà Senza Semi
- 100 G di Mandorle Affettate
- Cioccolato Al Caffè In Grani
Montate le chiare a neve ben ferma, a parte mescolate il caffè e lo zucchero e incorporateli alle chiare sbattendo bene. Versate la miscela in una siringa per dolci munita di forchetta a stella e formate con questa delle piccole meringhe su una placca da forno già munita di carta oleata. Mettete in forno a 120 gradi per 2 ore finché le meringhe sono asciutte e friabili. Per servire disponete su un piatto uno strato di meringhe ricoperte di panna uva e mandorle, continuate a stratificare seguendo uno schema a piramide continuando a decorrere con uva e grani di cioccolato.
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