Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli
Lista ingredienti:
- 250 G di Pasta Tipo Pipe Rigate
- 250 G di Fagioli Freschi
- 1 Scatola di Pomodoro A Pezzetti
- 1 Cipolla
- Aglio
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- Sale
- Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Taglio la cipolla grossolanamente e la faccio soffriggere in un cucchiaio d'olio. Prima che appassisca aggiungo un trito di aglio e prezzemolo e lascio finire la doratura. Aggiungo i fagioli e li lascio ulteriormente soffriggere. Salo e aggiungo a questo punto la scatola di pomodori e l'acqua di cottura dei fagioli. Faccio restringere fino a che diventa una pasta asciutta e non in brodo. A noi piace spolverata di parmigiano.
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