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Perché Soul (Me) Elena?
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domenica 19 giugno 2011

Pinzimonio

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carotine Novelle

Lista ingredienti:
  • 8 Carotine Novelle
  • 4 Cuori di Carciofo
  • 1 Mazzetto di Ravanelli
  • 2 Cuori di Sedano
  • Alcune Foglie di Insalata Belga (indivia)
  • Fave Fresche
  • 1 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine Toscano Fruttato
  • Sale Marino
  • Pepe
Preparazione:
Le verdure vanno lavate e ben scolate. Lasciare interi carotine, foglie di insalata e ravanelli; tagliare i cuori di carciofo a fettine, i cuori di sedano per lungo. Disporre le verdure in un piatto da pinzimonio con apposite vaschette; al centro mettere l'olio emulsionato con sale e pepe.

Video Ricette

Pinzimonio di scampi con tranci di salmone alla griglia
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TAGLIAPUNTARELLE © video
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Link Ricette: