Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carotine Novelle
Lista ingredienti:
- 8 Carotine Novelle
- 4 Cuori di Carciofo
- 1 Mazzetto di Ravanelli
- 2 Cuori di Sedano
- Alcune Foglie di Insalata Belga (indivia)
- Fave Fresche
- 1 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine Toscano Fruttato
- Sale Marino
- Pepe
Le verdure vanno lavate e ben scolate. Lasciare interi carotine, foglie di insalata e ravanelli; tagliare i cuori di carciofo a fettine, i cuori di sedano per lungo. Disporre le verdure in un piatto da pinzimonio con apposite vaschette; al centro mettere l'olio emulsionato con sale e pepe.
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