Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Birra
Lista ingredienti:
- 100 G di Farina
- 1 Uovo
- 200 G di Prosciutto Cotto
- 1 Cucchiaio di Burro
- Olio D'oliva
- 2 Bicchieri di Birra
- 1 Presa di Sale
- Pepe
- Alcune Gocce di Salsa Worcester
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo
- Alcune Fettine di Limone
Mescolate il rosso d'uovo con un cucchiaio di burro fuso. Unite la farina, una presa di sale e mescolate con cura. Aggiungete due bicchieri di birra, mescolate ancora e lasciate riposare la pastella per un'ora. Trascorso questo tempo unite al composto l'albume montato a neve, il prosciutto cotto tritato e una cucchiaiata di prezzemolo anch'esso tritato finemente. Insaporite il tutto con qualche goccia di worcester, quindi salate e pepate. Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio ben caldo, lasciate sgocciolare i beignets su carta assorbente e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.
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