Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Anatra
Lista ingredienti:
- 2 Petti D'anatra Grandi
- 1 Bicchierino di Cognac
- 1 Cucchiaio di Senape
- 40 G di Burro
- Poco di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
In una padella rovente mettete poco olio d'oliva extra-vergine e i petti d'anatra. Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate e pepate. Versate il cognac e fiammeggiate. Nella stessa padella mettete il burro e, quando sarà spumeggiante, unite la senape sciolta in un po' di panna. Quando il composto è cremoso rimettete i petti sul fuoco. Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta.
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