Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesce Di Paranza
Lista ingredienti:
- 600 G di Minutaglia Di Pesce Di Paranza
- 1 Cipolla Grande
- Abbondante di Mentuccia
- 1 Scorzetta D'arancia
- Farina
- 2 Cucchiai di Aceto Di Mele
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Lavare i pesciolini, asciugarli sopra un canovaccio, infarinarli e friggerli nell'olio interi, mettendoli su carta assorbente, salandoli. Brasare nell'olio la cipolla finemente affettata e umettarla con un po' d'aceto, salare, quindi versarla sui pescetti. Rifinire con foglie di mentuccia e scorzette di arancia a fiammifero.
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