Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Insalata Cicoria
Lista ingredienti:
- 1000 G di Insalata Cicoria
- 2 Uova
- 1 Tazza di Besciamella
- 30 G di Burro
- Sale
Lessate la cicoria ben lavata in acqua bollente salata. Scolatela, strizzatela il più possibile, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con il burro. In una fondina sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e versatele sulla verdura. Mescolate. Amalgamate il composto di verdure con la besciamella e versate in uno stampo imburrato. Cuocete a bagnomaria per 45-50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Spegnete, lasciate riposare alcuni minuti, ritirate e sformate su un piatto da portata.
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