domenica 3 aprile 2011

Sformato Di Bietole

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Bietole

Lista ingredienti:
  • 800 G di Bietole
  • 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 50 G di Pangrattato
  • 2 Uova
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Peperoncino
Preparazione:
Lessare le bietole col peperoncino in un dito d'acqua. Strizzarle bene e tritarle minutamente. Impastarle con il formaggio, il pangrattato, 2 tuorli, il sale. Montare gli albumi a neve ed incorporarvi il composto. Ungere con olio uno stampo antiaderente e cospargervi del pangrattato. Versarvi il composto e infornarlo a 180 gradi per 40 minuti.

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