Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Patate
Lista ingredienti:
- 1000 G di Patate
- 25 Cl di Latte
- 4 Uova
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 300 G di Pisellini Surgelati
- 1 Manciata di Funghi Secchi
- Noce Moscata
- 50 G di Pancetta
- 50 G di Burro
- 1 Cucchiaio di Pangrattato
- Sale
Lessare le patate e piselli. Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano. Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda. Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti
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