Sformato Di Carote E Piselli

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carote

Lista ingredienti:

• 600 G di Piselli
• 600 G di Carote
• 1 Porro
• 40 G di Farina
• 30 G di Burro
• 3 Uova
• 20 Cl di Latte
• 50 G di Pancetta
• 50 G di Formaggio Grana
• 100 G di Spalla Cotta A Dadini
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte. Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla. Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella. Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella. Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.

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