domenica 3 aprile 2011

Sformato Di Cavolo Cappuccio Con Pecorino Romano

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cavolo Cappuccio

Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
  • 1000 G di Cavolo Cappuccio
  • 100 G di Guanciale Di Maiale
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Peperoncino
  • Abbondante di Formaggio Pecorino Romano
Preparazione:
Bollite il cavolo cappuccio in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sul cavolo cappuccio ancora bollente e divisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.

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