domenica 10 aprile 2011

Sedano Fritto

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Sedano

Lista ingredienti:
  • 500 G di Sedano Rapa
  • 1/2 Limone (succo)
  • Sale
  • Zucchero
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • Farina
  • Farina
  • Uova
  • Pangrattato
  • Olio D'oliva
  • Strutto
Preparazione:
Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante. A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.

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