Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Sedano Rapa
Lista ingredienti:
- 1 Sedano Rapa Grande
- 1 Uovo
- Pangrattato
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Noce di Burro
- 1 Pizzico di Sale
Lavate il sedano e lessatelo per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatelo e fate intiepidire. Tagliatelo a fettine alte circa mezzo centimetro, passatele nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, adagiatevi e soffriggetevi i sedani. Ritirateli quando sono uniformemente dorati. Asciugateli su carta da cucina, salate appena e serviteli.
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