Categoria Ricette di Salsa, per 6 persone.
Ingrediente Principale Pomodori
Lista ingredienti:
- 150 G di Pomodori Sbollentati E Pelati
- 15 Cl di Aceto Di Vino
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- 1 Spicchio di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1 Tuorlo D'uovo Sodo
- Sale
- Pepe Bianco
Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora. Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato. Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere. Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato. Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger.
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