Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pomodori
Ricetta tipica Campania, Napoli
Lista ingredienti:
- 1000 G di Pomodori San Marzano
- 1 Cipolla
- Alcune Foglie di Basilico A Foglia Riccia
- Prezzemolo
Spezzettare i pomodori dopo averli lavati e metterli in una casseruola di terracotta con cipolla tagliata a fettine, basilico e prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per 1/2 ora e quindi passare la salsa nel passaverdure. Si conserva alcuni giorni in frigorifero. La si usa per la preparazione del ragù napoletano e altri intingoli, oppure da sola con formaggio per condire la pasta.
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