Categoria Ricette di Carne, per 8 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Lista ingredienti:
- 3000 G di Spalla Di Maialetto Con Cotenna
- 800 G di Pasta Di Pane
- 1 Cucchiaio di Coriandolo
- 1 Cucchiaio di Finocchietto
- 1 Cucchiaio di Anice Selvatico
- 1 Cucchiaio di Rosmarino
- 1 Cucchiaio di Salvia
- 1 Cucchiaio di Aglio Tritato
- Sale
- Pepe
Disossare la spalla del maiale, salare e speziare con coriandolo, finocchietto, anice, aglio, salvia e rosmarino. Cuocere a 180 gradi per 2 ore. Preparare un impasto con acqua, farina e lievito e farlo lievitare. Raggiunto il doppio del volume, stenderlo, speziarlo e avvolgerlo all'arrosto. Spennellare con tuorlo e mettere al forno 180 gradi per 20 minuti.
Link Ricette:
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