Categoria Ricette di Primo, per 2 persone.
Ingrediente Principale Moscardini
Lista ingredienti:
- 160 G di Pasta Tipo Spaghetti Grossi
- 300 G di Moscardini
- 2 Pomodori
- 2 Cucchiai di Trito Di Cipolla, Sedano E Carote
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina
- 1 Cucchiaio di Pinoli
- 1 Peperoncino
- Sale
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio. Salate. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone. Cuocete per 10 minuti. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora. Aggiustate di sale. Ammollate in poca acqua l'uvetta. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti. Unite l'uvetta asciugata e i pinoli. Condite con l'olio rimasto. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.
Link Ricette:
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