Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Lamponi
Lista ingredienti:
- 200 G di Lamponi
- 200 G di Fragole
- 175 G di Zucchero
- 1/2 Bicchierino di Liquore Alle Fragole
- 1/2 Limone
- 50 Cl di Panna Montata
- 3 Fogli di Colla Di Pesce
- Alcuni di Lamponi
- Alcuni Ciuffetti di Panna Montata
Frullate le fragole e i lamponi con il liquore, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, fino a ottenere un purè liscio e gonfio. Versate il composto in una ciotola, aggiungete la colla di pesce sciolta a bagnomaria, la panna montata; mescolate con cura dall'alto al basso. Rialzate il bordo di uno stampo da soufflé con una striscia di carta oleata alta 4 cm, fissatela con lo scotch. Versate il passato nello stampo e ponete in freezer per 3 ore. Estraete il gelato, togliete la carta e decorate la superficie con i lamponi interi e ciuffetti di panna montata.
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