Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Ricetta tipica Calabria, Reggio Calabria
Lista ingredienti:
- 1000 G di Trippe Di Vitello Già Bollite
- 7 Cucchiai di Olio D'oliva
- 50 G di Pancetta Tritata
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
- Peperoncini Piccanti Tritati Senza Semi
- 1 Pizzicotto di Origano
- Sale
Tagliate le trippe a listarelle, sciacquatele e scolatele. In una casseruola, meglio se di coccio imbiondite nell'olio la pancetta e la cipolla, mettete le trippe, fatele asciugare e poi rosolare; versate il vino e lasciatelo evaporare. Salate e aggiungete il concentrato sciolto in un mestolo di acqua calda, i peperoncini e l'origano. Cuocete col coperchio per un'ora abbondante a fuoco moderato. Il morsello si serve nelle 'pitte', panini a crosta morbida (tipo tartine). Invece che con trippe miste si può preparare con frattaglie e carne di maiale, oppure con carni di capretto o agnello.
Link Ricette:
Soffritto alla reggina - Cucinare Meglio - Ricetta
Soffritto alla reggina. Share. Ingrediente principale: Vitello Vedi anche: Ricette a base di vitello. Altre ricette nella categoria: Carni e secondi piatti ... dettagli
Cucina napoletana - Wikipedia
La pizza Margherita, realizzata in onore della regina Margherita di Savoia nel 1889 dal ... Fra le ricette di pesce, primeggiano i polpi alla lucìana, .... Le scarole o il cavolo cappuccia alla monachina, soffritti in padella e conditi ... dettagli
RICETTE di CUCINA: Secondi piatti di CARNE
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata .... Soffritto Alla Reggina, Carne, Vitello. Spalla D'agnello Al Cartoccio, Carne, Agnello ... dettagli
Ricette regionali: Calabria
Elenco delle ricette della cucina calabrese. nome della ricetta, tipo di piatto, ingrediente principale ... Soffritto alla Reggina, Carne, Vitello ... dettagli
antipasti buoni e veloci - ricette di cucina - antipasti ...
antipasti buoni e veloci - ricette di cucina - antipasti: acciughine di trebisacce. ... Soffritto alla cosentina · Soffritto alla reggina ... dettagli
Giallo noir: la scomparsa del soffritto, di
Invece di procedere secondo i canoni riconducibili alla cucina ... d'infinite ricette e regina assoluta del regno dei soffritti che si ... dettagli
