Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 1 Confezione di Pasta Sfoglia Surgelata
- 250 G di Carne Di Vitello Tritata
- 60 G di Burro
- 2 Uova Sode
- 2 Cipolle
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Peperoncino
- 8 Olive Verdi
- 50 G di Uvetta Sultanina
- 1 Uovo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Per il ripieno: unite alla carne le cipolle, l'aglio, il peperoncino tritati. In un tegame scaldate il burro e rosolatevi il composto mescolandolo di continuo. Fatelo raffreddare, aggiungete le uova sode tritate, le olive spezzettate, l'uvetta sultanina ammollata e strizzata, il sale, il pepe e l'origano. Stendete la pasta scongelata e con una formina ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 10 centimetri. Su ognuno mettete un po' di ripieno. Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto, ripiegate il dischetto a metà e sigillate premendo bene la pasta. Friggete questi sgonfiotti in olio caldo e ritirateli quando la pasta ha preso un bel colore dorato. Serviteli. Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Cirò ?Classico? DOC.
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