Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cannella
Lista ingredienti:
- 150 G di Farina
- 65 G di Burro
- 1 Puntina di Lievito In Polvere
- 1 Uovo
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- 6 Nidi di Pasta Tipo Tagliatelle
- 4 Cucchiai di Zucchero
- 3 Uova
- Cannella
- Pimento
- Chiodi Di Garofano
- Noce Moscata
- Anice
- Anice Stellato
- Cardamomo
- Macis
- 1 Manciata di Pistacchi Verdi Sbucciati
- 200 G di Panna Fresca
Con gli ingredienti indicati e una puntina di lievito in polvere preparare la pasta frolla e tenerla in frigorifero. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua addolcita con un cucchiaio di zucchero i nidi di tagliatelle. Mentre la pasta cuoce, mescolare in una ciotola 200 G di panna fresca con le uova, 3 cucchiai di zucchero e un pizzicone di spezie miste (cannella, pimento, chiodi di garofano, noce moscata, anice, anice stellato, cardamomo e macis). Scolare bene la pasta, lasciandola un po' indietro di cottura. Foderare uno stampo basso (per crostate) di cm 20 di diametro con la pasta frolla e distribuirvi le tagliatelle in modo uniforme, procedendo velocemente affinché il calore della pasta non ammorbidisca troppo la frolla. Colarvi sopra la miscela di panna, zucchero, uova e spezie, cospargere con una manciata di pistacchi verdi sbucciati e infornare a 200 gradi per circa mezz'ora, provando la cottura con lo stecchino.
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