Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Funghi Porcini
Lista ingredienti:
- 200 G di Farina
- 3 Uova
- 150 G di Patate
- 40 G di Formaggio Grana Grattugiato
- 50 G di Funghi Secchi
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Bollire le patate e schiacciarle quindi amalgamarle con un uovo e sale; farcire col composto dei quadrati di sfoglia di pasta fresca all'uovo tirata sottile e confezionare dei ravioli. Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con i funghi preammollati, strizzati e cotti in padella con poco olio ed aglio. Mantecare il tutto con grana grattugiato.
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